Het doet er niet toe of je nu een goede kok bent of niet, je hebt het beste keukenmateriaal nodig. Elk keukenmes heeft zo z'n eigenschap, neem bijvoorbeeld het santokumes dit snijdt deze productgroep als de beste. Om het keukenmes optimaal te gebruiken is leren snijden wel zo handig, dan komt het mes extra goed tot haar recht.